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チキンピザ(チッザ風)の作り方【フライドチキンをピザ生地に!】

今回は、フライドチキンをピザ生地として使った、チキンピザ(チッザ)の作り方をご紹介します。

ご家庭で簡単にできるよう鶏むね肉・オーブントースターを使い、またスパイスも前回のレッドホットチキンのレシピを活かし、本格的な味を出します。チキンとチーズの相性が抜群の大満足レシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

チキンピザ(チッザ風)の作り方

1 材料(作りやすい分量 3人分)

★鶏むね肉・下味等
・鶏むね肉 3枚(900g)
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・料理酒 大さじ2
・サラダ油 適量

★卵液
・牛乳 200ml
・卵 1個

★衣・スパイス
・☆薄力粉 200g
・☆塩 小さじ1.5
・☆鶏がらスープのもと 小さじ1
・☆胡椒 小さじ1
・☆ナツメグ 小さじ0.5
・☆オールスパイス 小さじ0.5
・☆チリペッパー 小さじ4

・ピザの具材(チーズ・ケチャップ・オニオン・トマト・コーン)

 

2 作り方

★準備
① 鶏むね肉を観音開きにし、味が染みやすいようフォークで穴をいくつか開ける。

② 鶏むね肉に塩・砂糖・酒を加えて和え、冷蔵庫で30分寝かせる。

③ 卵液を作る。ボウルに牛乳、卵を入れよく混ぜる。

④ 衣を作る。別のボウルに☆を加え、よく混ぜる。

⑤ ピザの具材を切る。オニオンは薄切りにして水にさらし、トマトは輪切りにする。

 

★揚げ→トースター
⑥ ②の鶏むね肉を③→④の順に付け、170℃(中弱火)の油で7~8分揚げる。

⑦ 仕上げにピザの具材(ケチャップ→オニオン→コーン→トマト→チーズ)を乗せ、アルミホイルを敷いたオーブントースターで3~4分焼けば完成!

 

3 レシピのポイント

今回は、前回の動画で作ったレッドホットチキン・BIGチキンカツのレシピを利用して作ります。鶏むね肉をしっかりと下ごしらえし、しっとりサクサクに仕上げます!

 

【参考】
BIGチキンカツの作り方【大きい・簡単・節約に!】
ケンタッキー風!レッドホットチキンの作り方【簡単再現レシピ】

 

まず、鶏むね肉を観音開きにします。中央から左右に切れ込みを入れ、観音開きに開くと、約2倍の大きさに広がります。

 

きれいに開け、ピザ生地のように丸く仕上がりました!

 

次に、鶏むね肉に下味を付けます。

特に料理酒を加えることで、鶏むね肉を柔らかくする効果があるため、しっかりと下ごしらえを行いましょう。

 

そして、鶏むね肉を漬けている間に卵液を作ります。

 

また、スパイスを混ぜた衣を作ります。

チリペッパーは揚げる際に辛さが飛ぶため、見た目のイメージ以上に加えることがポイントになります!

 

あと、ピザに使う野菜も切りましょう!

今回はオーブントースターでチーズを溶かす程度の焼き時間になるため、玉ねぎを使う場合は、一度水にさらしましょう。

 

そして、卵液→衣(薄力粉)の順番で付けた鶏むね肉を揚げます!

中まで火が通りづらいため、170℃(中弱火)で7~8分、じっくりと火を通しましょう!

 

仕上げに、チキンにピザの具材を乗せ、トースターで焼けば完成です!

この際、ケチャップにタバスコを混ぜると大人っぽい味に仕上がります!

 

 

チキンピザ(チッザ風)の作り方 まとめ

今回は、チキンピザ(チッザ風)の作り方をご紹介しました。

鶏むね肉のしっとり感・衣のサクサク感・そしてチーズとの相性が抜群のレシピです。隠し味にタバスコ・胡椒などを加えることで一気に大人っぽくなるため、お子様から大人の方まで、幅広く楽しめるレシピです。ぜひ試してみて下さい。

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